Tag-arkiv: gulerødder

Kager, Opskrifter

Gulerodskage

Skriv en kommentar

4 gulerødder, groftrevet (ca 275-300g)
150 g blødt smør
100 g sukker
100 g brun farin eller muscovadosukker
150 g hvedemel
4 æg
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
50 g hakkede valnødder

Frosting
1 bæger creamcheese neutral
1/2 øko citron, saft og fintrevet skal
1/2 vaniljestang, kornene heraf
2-3 spsk flormelis

Pisk smør, sukker og brun farin sammen, rør æg, gulerødder og valnødder i dejen.

I en anden skål blandes mel, bagepulver, kanel og salt.

Rør melblandingen sammen med smør, sukker og æg-blandingen.

Kom i en smurt springform – min er omkring 20 cm i diameter og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 45 minutter. Lad kagen køle helt af inden den pyntes med frosting

Frosting: Rør cream cheese med citronsaft og vaniljekorn og halvdelen af citronskal. Smag til med flormelis. Frostingen må gerne være lidt syrlig og ikke for sød (men det er smag og behag) Smør frostingen på kagen, drys med citronskal.

Opskriften er fundet hos Valdemarsro

Brød, Opskrifter

Grovboller/franskbrød med gulerødder

Skriv en kommentar

Ca. 20 stk.

Ingredienser
200 g hvedekerner knækkede
50 g gær
6 dl vand
1 tsk salt
50 g græskarkerner
50 g solsikkekerner
400 g fuldkornshvedemel
600 g hvedemel
300 g revne gulerødder

Pensling:
1 æg

Pynt:
Sesamfrø

Sådan gør du
Stil hvedekernerne i blød i ca. 4 dl. vand i ca. 15-30 minutter.
Vandet sigtes fra hvedekernerne (jo mere vand der er i hvedekernerne jo blødere bliver de at tykke i når brødet er færdigt)

Skræl gulerødderne og riv dem på rivejern.

Opløs gæren i vandet, tilsæt salt, gulerødder, græskar-, solsikke- og hvedekerner.
Rør fuldkornshvedemelet i.
Rør til sidst hvedemelet i lidt efter lidt (hvedemelet kan variere alt efter hvor meget vand hvedekernerne har suget til sig)
Dejen må gerne være klistret, når den sættes til hævning.
Hæver i ca. 45 min. et lunt sted.

Form bollerne eller læg franskbrødene i form (kan også bare ligges på bradepanden uden form).
Sæt dem til hævning i 15-30 minutter et lunt sted.

Bollerne/franskbrødene pensles med æg, og der drysses sesamfrø efter smag.
De bages i ovnen på ca. 200 grader C. alm. ovn i ca. 20 minutter.

Tips:
Der kan tilsættes flere gulerødder hvis dette ønskes.

Brød, Opskrifter

Gulerodsgrovboller

Billede Skriv en kommentar

Ca. 20 stk.

Ingredienser:
350 gram hvedemel
500 gram grahamsmel
2,5 dl sødmælk
3,5 dl vand
50 gram gær
150 gram gulerødder
70 gram hørfrø
50 gram sesamfrø
50 gram solsikkekerner
2 tsk salt
1 tsk sukker

Fremgangsmåde:
Mælk og vand lunes, og gæren opløses heri. Skræl gulerødderne og riv dem fint på et råkostjern.

Bland de revne gulerødder i væsken. Salt, sukker og hørfrø tilsættes sammen med halvdelen af grahamsmelet og alt hvedemelet. Ælt resten af grahamsmelet i dejen til den slipper. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 45 minutter.

Dejen æltes hurtigt igennem og formes til 20 boller der sættes på en bageplade, hvor de efterhæver i 15 minutter.

Pensl bollerne med æg og bag dem på den næstnederste rille i 20 minutter ved 200 grader C. alm. ovn.