Ingredienser
4 æg
175 g sukker
1 tsk. vaniliesukker
30 g mandelmel
100 g smør
130 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
evt. revet citron- eller appelsinskal

Pisk æg og sukker hvid og luftigt. Kom mandelmel og evt. revet citron- eller appelsinskal i.
Smelt smørret og rør det i massen. Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i.
Kom dejen i 3 smurte lagkageforme eller en smurt springform.
Forvarm ovnen til 220°C (varmluft 200°C). Bag de tynde bunde ca. 7-10 minutter, og de tykke bunde ca. 15-25 minutter.