Ingredienser
2 ds. tun i vand
1 stort løg
Citron, saften heraf *
2,5 dl Creme fraiche 18%
4 blade husblas
0,5 dl piskefløde
Salt og peber
1 glas rød Stenbiderrogn

Dressing:
Creme fraiche 18%
Salt og peber
Citron
Tomatketchup

Fremgangsmåde
Tunen moses i en skål. Husblasen lægges i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Imens piskes fløden til flødeskum.
Citronen presses, og saften hældes i en gryde, og den opblødte husblas tilsættes, og dette varmes til husblasen er smeltet.
Cremefraichen, flødeskummet, og det revet løg, tilsættes den moste tun. Salt og peber tilsættes, og massen blandes, derefter tilsættes citronsaften. Der kan evt. tilsættes kaviar, men det er efter smag og behag.
En skål smøres med smør, og tunmassen hældes i. Dette stilles i køleskabet i ca. 4 timer. Når den skal serveres, hældes den ud på et fad, og der spises lune flutes, med smør til.

Dressing:
Blandes og smages til.

Serveres med flûtes.