Ingredienser
2,5 dl piskefløde
250 gram jordbær, friske
90 gram flormelis
4 æggeblommer, pasteuriseret
0,5 vanillestang

Fremgangsmåde
Piskefløden piskes til skum. Jordbærrene blendes. Flormelis, æggeblommerne og vanillen piskes lyse og skummende i ca. 15 min.
Bland det hele og hæld blandingen op i en form. Stilles i fryseren i mindst 3 timer.
Denne jordbæris får den almindelige regnbueis til at minde om en kemikaliefabrik.