Iscreme:
1/2 liter piskefløde
6 æggeblommer
10 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
Evt. grøn frugtfarve
Æblemos:
600 g grønne æbler
100 g sukker
2 spsk vand
Sådan laver du grøn æbleis:
Skræl de grønne æbler og skær dem i grove stykker og kom de grønne æblestykker i en gryde under låg med vand og sukker. Kog hurtig op. Kog 10-12 minutter til æblestykkerne moser ud.
Fjern låget og lad æblemosen blive kold.
Pisk æggeblommer, sukker godt sammen og kom vaniljesukker og æblemosen i æggeblandingen og rør den godt sammen, Pisk ½ liter piskefløde til flødeskum og vend æblemosen forsigtigt i piskefløden, evt. sammen med noget grøn frugtfarve, når det hele er samlet er den grønne æbleis klar til at kommer 8 timer i fryseren.